近日，《新民晚報》專訪了上海佰仁健康產業(yè)有限公司總經理楊嶸，向廣大讀者詳盡展示了“佰仁堂”這個全國連鎖的知名養(yǎng)老品牌發(fā)展情況，以及“佰仁堂”在認知癥專業(yè)照護方面所推出的“1+1”服務模式.
J（新民晚報記者）/??Y（楊嶸）
佰仁健康總經理楊嶸與老人在一起
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J：根據國家公布的數據，2017年底上海市戶籍的60周歲以上老年人口占總人口的比例達到33.2%，附近省市如江蘇為22.5％，浙江為21.77％，安徽為18.16％；上海是全國老齡化程度最高的城市，江蘇是全國老齡化程度最高的省份。老齡化程度已成為長三角各省市共同面臨的重大課題。請問：作為中國的一家專注于健康養(yǎng)老產業(yè)的創(chuàng)新型企業(yè)，上海佰仁健康產業(yè)有限公司是怎么定位和運營的呢？?
Y：我們“佰仁健康”成立至今已有四年之久，在“佰仁堂”這個全國連鎖的健康養(yǎng)老品牌之下，我們目前運營管理著60多家各類養(yǎng)老機構（包括養(yǎng)老院、護理院和老年醫(yī)院）、近20家社區(qū)居家服務中心，機構床位數16000多張，項目遍布8省16個城市，員工4000多名。
“佰仁健康”做的不是養(yǎng)老地產、老年保健品、老年金融等產品，而是純服務型行業(yè)，以提供直接面向老人的醫(yī)養(yǎng)服務為主營業(yè)務。在運營管理方面，我們的目標是立足江浙滬、深耕長三角，依托連鎖化的經營模式，以“雙失”（失能失智）老人作為主要服務對象，以社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家護理服務為市場延伸，努力實現養(yǎng)老“連鎖化、品牌化、網絡化、平臺化、生態(tài)化”，并通過與各地政府主管部門的廣泛合作，在老齡化社會群體中傳遞著“佰仁堂”所特有的溫暖關懷。
經過四年多良好發(fā)展，我們已形成“仁愛、尊重、親情”的服務理念，佰仁堂“一個有溫度的養(yǎng)老品牌”已經逐漸為全社會廣大中老年人群所熟知。
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J：認知癥是不是我們常說的老年癡呆癥呢？為什么“佰仁堂”會選擇以此為重點，還專門成立了“時光家園”進行服務呢？“佰仁堂”的“1+1”改善認知服務有何特色？
Y：不久前，一部關于阿爾茨海默?。ㄕJ知癥）的紀錄片《我只認識你》吸引了眾多的養(yǎng)老服務從業(yè)者和關注者。認知癥就是大家俗稱的“老年癡呆癥”，而阿爾茨海默病是最常見的認知癥類型。認知癥在中老年中極其常見，據測算中國有超過1000萬的患者，上海的患者數量不會低于30萬，約占到60歲以上老人數量的7%。另據我們“佰仁堂”旗下的機構對近萬名入住老人開展的一項普查發(fā)現，約70%的老人是失智的，中度以上約有50%，重度以上約為30%。
可惜的是，我們通常把老年人的健忘、脾氣怪等認知障礙誤以為是正常的衰老，這是一種嚴重的誤區(qū)。也是往往導致耽誤診療，加速病癥的原因之一。認知障礙是一種不可逆的病癥，盡早發(fā)現并通過音樂、心理、動手能力等非藥物干預療法，可以有效緩解病情。因此，做好早期的篩選和預防就變得十分重要。
認知癥也稱為“家屬病”。面對患者漫長病程折磨，家庭的痛苦并不亞于患者的本身。對此，許多機構無能力，有的公益單位也排斥，這是因為，此類特殊患者除了需要日常生活方面的一般照護外，還需要安全、精神或心理方面的特殊照護?？梢赃@樣說，認知癥人群照護已然是社會的痛點，也是一個“剛需”的市場。目前，越來越多養(yǎng)老機構正在嘗試認知癥特色照護。
作為認知癥科學照護的倡導者，“佰仁堂”早在2015年開始和英國、日本、臺灣等國家和地區(qū)的專業(yè)失智癥照專家團隊合作，將“失智照護”特色健康養(yǎng)老模式做專做強，旗下及結構的失智照護床位一時“頗受歡迎”。我們近期推出的“時光家園”便是一種“1+1”全周期認知癥照護服務模式，提供社區(qū)日間照護與機構院中照護相結合的本土化照護方案，以認知癥七階段不同的癥狀表現為依據，從家庭和社區(qū)發(fā)覺潛在病癥開始進行早期評估篩查、家屬支援（我們在為認知癥家屬的日常照護的專業(yè)培訓方面，整理出一套行之有效的方法）、病情干預和日間照料，直至入住機構接受院中專業(yè)的住、護、食、醫(yī)、康等照護，這是一個全周期的服務過程，讓患病老人在專業(yè)服務中減緩病情，同時給家庭成員更多喘息和陪伴的時間。今年，我們旗下機構內開設“時光家園”失智專區(qū)數量已達20多個。
今年6月13-15日的上海老博會上，我們“佰仁堂”正式推出“時光家園”全周期照護服務，引發(fā)各界極大地關注。客觀來講，“時光家園”認知癥照護服務優(yōu)勢鮮明，一是近社區(qū)，方便就醫(yī)探望，協同家屬共同照護患者，形成以老人為中心的援助服務圈。二是高性價比，是消費得起的專業(yè)，來到認知癥照料單元就像進入一個溫暖、博愛的大家庭，最重要的是收費親民適中，適度的價格是老年人完全承受得起的消費。三是即時查看，記錄老人在院的生活場景，通過老人在院日常生活場景數據的采集和記錄，做到服務質量的監(jiān)管和服務狀態(tài)的可控，讓家屬放心。
“時光家園”認知照護服務專區(qū)
J：接下來，貴公司還將開展哪些活動來促進人們面對認知癥？
Y：目前，專業(yè)服務認知癥的機構屈指可數，是因為認知癥病程太長，風險大，服務太難做。而且，即便在長三角地區(qū)，社會大眾對“認知癥”的認識還存在種種誤區(qū)，“鴕鳥家庭”情況也導致社會上認知癥的普遍就診率偏低?！鞍廴式】怠睂摹皶r光家園”入手，面向全社會開啟認知癥科學照護的倡導行動。
下一步，主要將開展動員家庭、服務社區(qū)的參與式宣傳教育，將人們對認知癥的理解轉化為行動，共同打造認知癥友好型社區(qū)。我們?yōu)榇藢ｉT做了一本科普口袋書，詳細介紹了認知功能減退七個階段的癥狀及對應的照護方式。我們還在各類中老年活動場所，發(fā)起“畫鐘早篩”的互動活動，通過手機自媒體以及現場活動的方式，考察老人是否能在在紙上畫出指定時間，作為篩查認知癥的方式，呼吁大家在早期關注認知癥。
我們還將在諸多社區(qū)服務中心開展認知癥老人的健康干預項目和互動體驗式公益活動，把幫助延緩和預防認知癥的知識傳達給社區(qū)家屬，提高社區(qū)公眾對認知癥的認識。
同時，佰仁堂計劃借助貴報強大的社區(qū)服務功能，迅速走進社區(qū)，免費發(fā)放認知癥科普口袋書，并免費開設科普講座提供專家咨詢的機會，讓上海及長三角率先走出疾病困擾，成為世界干預認知癥的成功典范和特有的中國醫(yī)養(yǎng)模式。
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J：馬云說過，許多企業(yè)都是利用公益的名義，去做商業(yè)的事情，應該反過來才是對的。據悉，養(yǎng)老運營是個微利行業(yè)，那佰仁堂如何做到持續(xù)發(fā)展呢？
Y：“佰仁健康”開展純養(yǎng)老服務本身就是回報社會的責任感體現，但作為一個社會化養(yǎng)老主體，在公益屬性的前提下，也因有合理的營利目標。眾所周知，養(yǎng)老服務機構是一個微利甚至是非營利的行業(yè)，它更需要長期培育。
“佰仁堂”更著眼于養(yǎng)老這個行業(yè)的未來發(fā)展，堅持的經營模式是連鎖化發(fā)展運營。雖然前期成本會高，但通過3年的努力，隨著我們單點擴張、產品不斷成熟、管理能力不斷加強，我們的單點盈利和運營能力得到提升。目前，我們的整體的管理成本已經開始下降。未來，我們一定也會不斷擴張、不斷市場化，同時把運營管理服務質量體系化、標準化，提升可復制能力。
我們將著眼于可持續(xù)的領先戰(zhàn)略，在多年的連鎖化發(fā)展中非常注重人才平臺、標準化機制、信息化管控這三個基本點。
首先“佰仁堂”更注重人才的培養(yǎng)。我們通過“選、用、育、留”4字核心，形成了自己特有的人才標準，建立了培訓體系和員工職業(yè)晉升通道。我們培養(yǎng)員工將養(yǎng)老作為一個事業(yè)去發(fā)展，而這些往往是讓你留得住或以更低市場成本留住人的方式。我們“佰仁堂”構建的專業(yè)人才平臺可以內生可持續(xù)發(fā)展，這是連鎖化運營基石,。我們在一線人才培養(yǎng)上花了大功夫，專門成立了佰橙學院，與專業(yè)高校委托定向培訓，與國際化培訓合作，年度培訓已超過3萬人次；
標準化機制是“佰仁堂”連鎖化運營的核心。我們堅持“標準化”與“以人為本”的有機結合，不僅有硬件設施統(tǒng)一化、環(huán)境和運營管理標準化規(guī)范，在服務方面更尊重屬地文化，營造個性化的服務規(guī)范、流程和體系，一系列標準化規(guī)范，有效保證了“佰仁堂”規(guī)?；l(fā)展的可復制性；
另外信息化平臺是“佰仁堂”連鎖化運營的支撐利器。它保證了我們旗下機構管理機制的靈活高效，通過技術手段賦能養(yǎng)老服務，降低運營成本，提升服務品質。
結合近三四年實踐探索，我們清晰的認識到，養(yǎng)老可持續(xù)領先的本質是服務質量取勝，因此在連鎖化品牌化發(fā)展過程中，始終不遺余力地堅持以服務質量為核心的精細化運營?！鞍廴侍谩睘橥ㄟ^星級員工、星級院長等星級評比、立體考核，在一定的壓力要求下促進員工業(yè)務技能提升，這也是我們高度關注服務質量的一個方面。同時，我們還廣泛吸納社會力量，在行業(yè)內率先搭建了行風監(jiān)督體系，通過啄木鳥式的明察暗訪，全方位提升為老服務水平。在此機制之下，我相信我們一定會越做越好，實現戰(zhàn)略愿景。
J：您認為目前遇到的最大困惑或者困難是什么？這些問題對企業(yè)未來的發(fā)展會產生何種阻擾？如何面對這種困難？
Y：人才短缺問題是一個，我們內部正通過打造連鎖化運營管理人才機制去解決。外部主要面臨的困難，還是在于整個宏觀層面的綜合支持力度。
在我國，企業(yè)從事養(yǎng)老運營管理服務還非常離不開宏觀政策的影響，需要國家頂層設計大力支持。一方面是支付層面的問題，需要全社會營造綜合養(yǎng)老支付體系。即使養(yǎng)老行業(yè)屬于公益屬性，在滿足生存需求的托底養(yǎng)老服務之上，誰都愿意享受好的服務、特色的服務，服務行業(yè)的本質就是對價支付。目前，我國的老年支付體系尚未建立，老人自己的消費意愿、消費能力以及家庭的支持能力等，特別是國家整體社會保障體系還不完善，缺乏永續(xù)性，區(qū)域間也不平衡。解決之道除了老人自付、家庭支付、政府補貼、社會支助等渠道之外，還需健全長照險制度，倡導全社會化養(yǎng)老支付體系（如企業(yè)承擔部分養(yǎng)老，享受稅收優(yōu)惠；個人養(yǎng)老儲蓄與個稅、家庭綜合稅收掛鉤）。
另一方面，是對于政府職能和社會層面建議和呼吁，輿論引導形成對社會化養(yǎng)老的正能量宣傳，樹立和宣揚社會化養(yǎng)老的形象，這也是為政府和社會分憂之道。這當然更需要我們大家的努力。
最后，我想說的是，企業(yè)最終想活得好，還得靠市場競爭力，這也是“佰仁堂”一直在堅持走的方向。
?“時光家園”認知癥照護專區(qū)護工與老人做手工
